Испания е рай за любителите на храната и има 11 емблематични съставки, които въплъщават същността на испанската гастрономия, фини продукти с високо ниво на вкус,  които се харесват на всички сетива: сирене, риба, вино, плодове и зеленчуци, шунка, месо, зехтин, подправки и сол, сладкиши, трапезни маслини и оцети.
Известният Mercat Central на Валенсия е един от най-големите пазари за пресни продукти в Европа. Това съкровище на модернистичната архитектура продава продукти от целия регион и извън него с всички вкусове на Средиземно море.
Испания произвежда много подправки, но нито една не е по-емблематична от шафрана. Испания е най-големият производител в света на тази ароматна и цветна подправка, използвана в много ястия като паеля ...
„Испанският шафран се счита за най-добрия в света и се отглежда главно в района на Ла Манча“, казва Доминго Родригес Лопес от La Parada de las Especias. „Няма испанско ястие, в което да го няма.“
Прясното месо в Испания се възползва от 16 защитени географски указания, за да запази местните вкусове.
„Месото, което продаваме тук, е почти изцяло национално“, казва Карлос Андреу Келда, месар в Rosa Lloris. „Всичко се прави традиционно и много внимателно. Породите са практически всички испански и когато достигне до потребителя, качеството се забелязва. "

Маслините са емблематична испанска съставка и се предлага огромно разнообразие.
„Това са типични валенсианци“, казва Луис Алабау Балестър, собственик на Алабау, докато показва своите продукти. „Маслината идва от Кордоба, но се прави тук със съставки от Валенсия. 
Испания е най-големият производител на зехтин в света и по-голямата част идва от Андалусия. 
Маслиновите дървета са „доени“ - древно умение за събиране на плодовете, без да се увреждат клоните - процес, който все още се извършва на ръка тук.